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玉米经济发展慢慢的受到人们的关注。市委书记胡世英同志在市一届十四次全委(扩大)会议上指出:我市“玉米老大难”问题通过“玉米产业化”的方式得到解决,并在有突出贡献的公司拉动下成为名副其实的大产业,靠的就是链条经济的发展。作为农业大市,如何让玉米经济尽快成为我市的“黄金产业”,玉米产业目前面临什么样的形势,应采取哪些对策措施。带着这样一些问题,记者近日采访了市发展研究中心副主任张剑阁。 通常我们都说绥化是“玉米大市”,那么我市的玉米生产在全省究竟占什么位置? :我国是世界第二玉米生产大国,仅次于美国,年产玉米1.2亿吨左右。我省去年玉米产量830万吨,其中我市270万吨,占全省的三分之一,可以说,发展玉米产业的条件得天独厚。但多年来,我们一般把玉米作为普通粮食和一般饲料进行简单种植和廉价销售,资源的巨大潜力没有正真获得进一步挖掘。如何从玉米主产区实际和实现经济大发展快发展需要出发,充分依托资源优势和产业基础,做强做大以农产品加工为主的食品制造业,把玉米产业建成兴市富民的“黄金产业”,慢慢的变成了摆在我们面前的一项重大课题。 玉米是加工程度最高的粮食作物,是名副其实的“金娃娃”。一般而言,100公斤玉米除可制得60公斤淀粉外,还可得到含60%蛋白质的玉米蛋白粉6.3公斤、玉米油2.7公斤、含21%蛋白质的纤维饲料23公斤等副产品,产品回收率可达98.5%以上。据国外统计资料显示,玉米深加工产品多达2000多种,3万种超市食品有3795种含淀粉深加工产品。世界每年淀粉产量近5000吨,其中80%以上是由玉米加工的。玉米深加工是许多工业部门的重要原料,大范围的应用于食品、医药、化工、造纸、纺织、建材等行业。从产品链条分析,玉米深加工主要是从玉米中提取出淀粉、胚芽、蛋白质、麸质等,再进行精加工。如:胚芽可生产出食用玉米油和工业玉米油;玉米蛋白在国外大范围的应用于食用坚果(杏仁、花生、咖啡豆)、片剂、胶囊等的表面喷涂,能够大大减少与空气的接触,防止坚果油脂氧化酸败和片剂粉碎,降低胶囊吸湿性。玉米蛋白还可当作优质饲料的黏合剂和胃药中缓释药剂;玉米胚乳可制成多种高纤维营养食品,如玉米面包、面条、玉米饮料和各种小食品;玉米淀粉可深加工成淀粉糖类,有饴糖、葡萄糖浆、工业或医用葡萄糖、高果糖糖浆、糊精等;发酵产品有啤酒、黄酒、酒精、白酒、乳酸、柠檬酸、氨基酸、味精、丙酮、丁醇、丁酸、甘油、草酸、酶制剂、抗菌素、黄原胶等;变性淀粉、玉米芯可生产木糖、木糖醇、糠醛、活性碳;玉米副产品可制取酱油、饲料,提取黄色素等产品。随着食品、医药、化工等产业的增长,对玉米深加工产品的需求持续不断的增加。从目前看,国外玉米深加工正朝着少污染、多营养、无公害方向发展,许多产品将成为传统化学合成产品的理想替代品。市场潜能和需求较好的主要有淀粉糖、玉米油、变性淀粉、柠檬酸等。此外,利用玉米酒精做汽油添加剂,利用淀粉糖加工多种多样的多元糖醇以及玉米膨化制品等都是非常有潜力的开发领域。 多年来,由于缺少用工业化思维发展农业、发展玉米经济的思想和举措,我市的产业化水平较低,玉米加工公司不多,加工层次不深,加工的产品多为初级形态,具有高的附加价值的拳头产品寥寥无几。很长一段时间里,绥化的玉米深加工有突出贡献的公司还只有肇东华润金玉“一枝独秀”。近两年来,市县两级对玉米深加工问题日渐醒悟,采取了一些较大动作。除了华润酒精有限公司年加工玉米70万吨、生产酒精24万吨、DDGS饲料17万吨、玉米油1?郾4万吨外,青冈还引进山东诸城外贸,组建龙凤公司,扩建达产后可年加工玉米100万吨,年加工玉米淀粉60万吨、麦芽糊精5万吨;肇东组建成福集团,扩产后年加工能力可达30万吨,生产味精、淀粉、糖果等九大系列近百种产品。同时引进大连金信集团建设玉米深加工项目,年产玉米淀粉30万吨、赖氨酸7000吨;明水引资建设环宇集团黑龙江格林粮食开发有限公司30万吨玉米淀粉加工项目。此外,安达还在规划建设大连金信集团30万吨玉米加工项目。 从目前发展形态趋势能够准确的看出,现有加工公司已经从单纯的加工产品转向制造产品,但加工深度和链条密度还明显不够,一些具有精深加工意义的产品还处于市场尝试期。在企业分布上,大多分布在在西部县份,肇东、安达、青冈、明水四县(市)目前玉米加工总量达160万吨,占四县(市)玉米总产量的90%,2004年新上玉米加工公司全部达产后年加工能力占玉米总产量可达120%以上,当地玉米产量供不应求,基地原料供应、区域互动合作等问题将更突出。总之,我认为我市玉米产业高质量发展可用以下三句话作以概括:多年发育迟滞,近期态势强劲,亟待扶持引导。 :玉米深加工是国家重点扶持产业,也是全国食品制造业“十五”规划中重点发展的产业。要加快玉米产业的战略升级,还应在以下几方面下工夫。一是把玉米产业摆上“黄金产业”的战略位置。应把大力实施玉米精深加工战略作为发展经济、壮大产业、建设项目的重要任务来抓。在全市上下宣传和树立大玉米是绥化经济命根子、钱串子、台柱子的思想。要引导各级干部和广大农民用工业化思维对传统的玉米生产方式进行革新,把玉米种植作为企业的第一生产工序,把基地作为企业的第一车间,把玉米作为工业的原料来科学组织生产,加速玉米由口粮型产业向工业原料型产业转变。要在全市创造和形成大干玉米工业、大上玉米项目、大讲玉米效益的浓厚舆论氛围。二是调整优化玉米区域布局和产品结构。玉米深加工具有很典型的规模经济性,谋求规模发展及产品精深加工是玉米加工公司获取更好发展的关键。要积极实行连片种植和规模化生产,构建以肇东、青冈为主的玉米产业带,建立高淀粉玉米生产基地。玉米品种要选择适宜我市种植的高淀粉、高赖氨酸、硬粒或半硬粒型品种。特别是围绕工业需求种植高油、高蛋白、高淀粉专用玉米;围绕食用型玉米种植高品质、高营养的甜玉米、糯玉米;围绕畜牧业生产种植高产、高蛋白的饲料玉米,逐步由单一品种向多功能、多品类、专用型转变。在深加工产品上进一步打破“酒精+淀粉”的格局,抓紧开发工业甘油、高蛋白复合饲料、玉米淀粉黏合剂、塑料制品、玉米秆农膜、食品甜味剂等。在玉米食品上积极开发进入一日三餐的高纤维营养食品、速食、早餐食品和休闲食品等。三是大力提高玉米加工有突出贡献的公司的技术层次和管理上的水准。要从现在的劳动密集型逐渐转到技术密集型上来,引进和使用先进的生产的基本工艺、现代的机械设备,缩小在菌种培育、发酵技术等方面与先进企业的差距。应遵循智能化农业的方向,建立玉米产业信息技术支撑系统,加快搭建计算机网络站点平台,成立玉米产业专家顾问组织,搞好产业高质量发展咨询、技术人才培训和玉米技术开发,提高科技投入水平和项目攻关能力。要适应入世和人民生活品质提高的需要,加强完善生产标准体系和质量控制体系。在加工通用的工业淀粉、食用淀粉、医用淀粉的同时,应努力增加淀粉品种,加工特种淀粉,多出深度开发的科学技术产品,降低生产所带来的成本,减少原料外流,让更多的玉米就地增值。四是重点发展优质精品畜牧业。发挥畜牧业在国际农产品市场中的竞争优势,以玉米经济带开发牵动畜牧产业带发展,努力实现玉米过腹增值,加快实现“米畜共进”,同步振兴。 |
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